跟着食物认识肠道

近期医院接了不少年轻直肠癌的患者，15--18岁的得了直肠癌，可能一些有家族遗传的因素在。一些没有，但跟她的饮食方式可能有一定的关系。经常吃烧烤、腌制食品是结肠癌的危险因素。预防结、直肠癌要多食新鲜的食物，要保持饮食结构的均衡。

今天，我们跟着食物来看看肠道是怎么生活的呢？

小肠是身体的加油站，为全身供给营养。大肠是资源回收利用专家，它的环境清洁能力十分重要。消化是一张神奇之旅，从口腔开始，直到肛门结束，全长8--10米，差不多有一间教室那么长。从眼睛看到食物的那一刻起，消化就开始了。先遣军---口腔分泌唾液，胃分泌胃酸；排头兵---牙齿的咀嚼让食物变成小碎块，通过食道进入胃；化学兵---胃的搅拌碾磨让碎块变得更细腻，将食物最终送到幽门，进入小肠，开始消化序幕。

知识点1.  小肠是身体的加油站，为我们全身输送营养，它的消化能力其实有两方面决定的。第一：小肠绒毛的吸收能力：第二：小肠蠕动的能力。

不知道你吃过回转寿司没有？小肠就是回转寿司的履带，带着食物前进。胰液、胆汁、小肠液等消化液是大厨，凭着高超的技术，把食物分解成人体容易吸收的小分子。食物分捡好了，搭上履带送到食客手上---也就是小肠壁上的绒毛。如果吃的是不好消化的东西，不干净或是致癌物质，会使小肠绒毛受损，无法工作，吸收不了足够的营养。如果小肠履带动力不足，食物堆积在某个地方，会吸引肠道的细菌产生大量的毒素，引起各种肠道疾病。所以对小肠来说，最重要的就是保护好VIP顾客---小肠绒毛。

一是吃益生菌，让益生菌制造的小分子脂肪酸来给小肠绒毛做个“马杀鸡”，吃个有助于消化抗氧化的维生素，如维生素C等等。

二是多吃一些增加肠道肌肉弹性的食物，让你肠道的蠕动增加力量，比如说蛋白质，维生素E，钙镁等等。

三是多吃高纤维的食物，让膳食纤维这个外来的“服务员”帮助肠道履带“摆盘”，把营养物质向前推。

知识点2：大肠是资源回收利用专家，它的环境清洁能力十分重要。小肠虽然消化吸收能力强大，但总是心有余而力不足吸收不了时，履带上最后会剩下一些东西，如芹菜纤维、成颗的玉米粒、被驱赶的有害菌等，会一股脑儿塞给身体的垃圾回收站---大肠。大肠是资源回收利用的专家，它的作用可分成三部分：一回收，二利用，三环境清洁。大肠能回收消化物里的水分，再输回各器官使用，每天可吸收人体进入99%的水分。它还可以回收一些宝贵资源，如电解质，包括钾、钠、钙等，协助和维持身体电解质平衡来调节心脏及神经功能。大肠再利用的功能主要是通过肠道菌群来实现的，那些小肠消化不了的膳食纤维，被大肠里的菌群分解成短链脂肪酸，为肌肉、肾、心、肺丶\脑提供能量，大肠杆菌还利用肠内的物质合成，大量的维生素如维生素K、维生素B12供给身体使用。同时，大肠也是生产大便的场所，有着大量的菌群。因此，它的环境清洁能力尤为重要。它必须蠕动起来，让事物残渣继续往下走，不会留在边边角角，被有害菌饿虎扑食、代谢产生毒素。同时，大肠还分泌粘液，避免肠道机械性损伤，所以对大肠来说，膳食纤维真的是多多益善。

最后给大家强调：保持肠道菌群的平衡，是维持肠道健康的重中之重。适当的补充益生菌可以提高大肠的消化效率、抑制有害菌产生的毒素，如果我们再摄入充足的维生素C和维生素E，它们强大的排毒效果也能协助肠道保持干净健康。

最终，经过小肠和大肠的共同努力，食物在身体里走了完美的一趟旅程，营养被大量的吸收，残渣和毒素排出体外。看似平凡的每一天，都是肠道在为你负重前行，所以我们应该为肠道提供干净、有营养的食物，增添益生菌和膳食纤维等帮手。同时改善生活习惯，也会给肠道更多的帮助。如增加咀嚼的时间，让肠道吸收工作更加轻松。多喝水，多做简单的运动，促进肠道蠕动，当我们跟肠道带来力量，肠道也会为我们带来千百倍的受益。

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