飞飞的碎碎念
飞飞的碎碎念

饺子，饺子！

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到底有多爱吃饺子？很爱，非常爱，特别爱！吃不够的饺子！

面食里做的最多的就是饺子！最近几天吃了两顿饺子。

大宝点名要吃香菇肉的，倒是挺会吃！百度一下关于“香菇”的知识——

香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，是世界第二大食用菌，也是我国特产之一。香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。

它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。

香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

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肉馅加生抽老抽蚝油料酒糖提前腌制，加少许水朝一个方向搅打上劲。

第一次包了两种馅儿，香菇肉和白萝卜肉。

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那根白萝卜放冰箱里好长时间了！解决掉:去皮用擦子擦成细碎状，一般都把里面的水分挤出来，可我感觉白萝卜汁是好东西去掉太浪费了，就没舍得挤直接拌进馅儿里了。

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馅儿里加适量花椒粉、十三香和熟花生油、葱花、盐搅拌均匀。

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特意给大宝做的香菇肉馅儿的——

香菇焯水剁碎，就是加一绺子韭菜多鲜！不让加……你开心就好。

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剩下一块面，昨天又包了素馅儿的，白菜豆腐，偷懒没泡粉条。

按说这个季节吃不着大白菜了，现在一切都有可能！前几天买菜时看到一大袋子白菜，不大不小，嫩嫩的，就想买来包素饺子吃。

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大宝让再加一根火腿肠。调料非常简单，只加了些蚝油、花椒粉、盐和熟花生油，葱花都没放，臭大宝不吃葱。

只用了白菜叶，还是出了一些水分，不习惯挤出来，一边包一边搅拌，最后全包进去了，一点汤汁没剩。

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开吃吧！

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