石岩磊/白菜豆腐迎新年

白菜豆腐迎新年

文/石岩磊

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小时候盼着过年，可以放鞭炮，可以吃爸爸做的炖肘子，背着书包上学了，盼着不用再做作业，能够自己挣钱花，大学毕业后，盼着有份安稳的工作，有个温馨的小家，人到中年，又盼着早点退休，过逍遥自在的日子。一眨眼，似乎所有的愿望都实现了，可又怅然若失，因为没有了无忧无虑，没有了青春年少，没有了血气方刚，没有了重新开始的机会，失落感不由得爬上心尖，免不了要咂摸咂摸倏忽间逝去的时光。

光阴到底是什么？它有些像餐桌上的美味，人生的不同年龄段对应着不一样的菜肴：孩童时它是软炸里脊，一口咬下去，满嘴流油，香甜溢满脸颊，年青时它是炒土豆丝，酸辣的味道让口舌感受到痛快的酣畅，令人直呼过瘾，中年时它是涮火锅，不论是羊肉、黄喉，还是宽粉、豆皮，出水后蘸上小料都是一个味道，及至老年，它便是白菜炖豆腐，熬的时间越长越有滋味。

而制作的炊具也是各不相同，有油锅，有炒勺，也有火锅和砂锅，烹饪方式自然会各具特色，炸、炒、涮、煮不一而足，它们给大家带来了形态各异的味觉体验：油炸出来的是香酥味道，让小孩子对未来充满期待与幻想，爆炒出来的是刺激的感觉，令小青年激情四射活力无边，涮锅出来的全是麻汁或辣油味，叫中年人领悟出万般皆一味的感怀，炖出来的浓汤，更会使上年纪的人在暖胃的汁水中品味出从心所欲的通透。

走过岁月的田埂，我们趟过溪流，爬过沟坎，见过光芒四射的朝阳，有过一览众山小的豪迈，也曾遇见风霜雨雪，遭遇到雷电冰雹，脚底磨出的血泡化作坚硬的老茧，世事沧桑的变换淡化为天边的云霞，没有过不去的高坡，也没有不枯萎的花环，同时我们边走边用美食补充着体力、犒赏着疲惫的躯体。而尝遍世间百味，最后熨帖肠胃的还是普通的熬白菜，不用放花椒大料，无需时时把控火候，只要耐得住寂寞，将时间劈成细柴，慢慢熬煮就能收获一大锅的舒心惬意。

其实，我们应该感谢幼年的稚嫩、青年的鲁莽、中年的无趣，正是这些百般滋味满足了口腔的不同渴求，使得味蕾得以被全方位地激发，使得人生有了完整的履历，我们方可无怨无悔不虚此行，也才能最后深切地体会到白菜豆腐汤才是人间真味。它真在不含邪味，美在没有油烟，纯在回甘绵长，那醇厚的味道能够淹没五味杂陈的伤痛，那暖暖的感觉足以抚慰心头的薄凉，我们便不再对未竟的雄心纠结，不再为曾经的遗憾感伤，仅仅是满足于眼前的温暖，开心于不悔的坦然。

又是新年伊始，不知有多少人会因孔夫子的那句“逝者如斯夫，不舍昼夜”而黯然神伤，可我却只惦记着砂锅白菜的淡淡馨香，忘掉了波折遗留下的酸楚，忘掉了委屈酿成的苦涩，仅是幻想着翠绿的菜叶在热汤中上下翻滚，恰似嫦娥飞扬着长袖，想象着“咕嘟咕嘟”沸腾着的水花，将厨房氤氲成飘渺的仙境，我的内心唯有深深的祝福，愿天下人如炖煮的白菜豆腐汤一般：百财多福！

        2020.1.1

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