餐饮行业移动支付四大常见收款方式盘点

闲来无事，金融民工小曾做了一个简单的关于餐饮行业常见收款方式的小调研，给大家分享一下我的一些思考。

微信转账码+支付宝转账码+手机+蓝牙音箱

使用微信转账码+支付宝转账码主要是一些个体小店面，比如修手机、衣服改装的小店。
这一类小店通常就是老板自己经营，用自己转账码作为收款方式，收钱直接进入自己零钱或者余额宝。但是由于是转账码，客户只能用零钱或者借记卡进行支付，并不能支持信用卡或者蚂蚁花呗。这一类商户没有专门的收银员，而是店员或者老板需要查看自己的手机或者看客户的手机付款成功界面，以确认是否收到了钱。通过转账码收到的钱也是实时就到微信或者支付宝的零钱账户中，商户可以直接使用，如需提现，只需要付出额外千分之一的手续费。

这种解决方案适用于老板自己就是店员，客户当面消费，立即需要完成付款的场景。另外有的在手机上配备了蓝牙音箱还可以让店员无需停下手上工作通过声音即可知道客户已完成付款

聚合码牌+云喇叭

使用这一类解决方案的，也是一些像卖糖葫芦、卖煎饼的小店，这一类通常不是老板自己经营，而是雇人经营，所以也不可能贴老板的转账码放老板的手机在店里。所以这一类商户配备了聚合码牌，另外还配备了可语音播报的云喇叭。这一类商户没有专门的收银员，店员通常一边摊着煎饼或者做着糖葫芦，所以他们只需要听见喇叭里提示收款到账，金额符合即可。

这种解决方案适用于老板不一定是店员的商户，场景同样也是客户当面消费，立即需要完成付款的场景。另外配备了云喇叭还可以让店员无需停下手上工作通过声音即可知道客户已完成付款。

收银机、二维码扫码终端、智能POS

使用这一类解决方案的，有大型餐馆或者小的饮料店等。这些商户通常都有收银台或者有专门的收银人员，顾客消费完成后需要到专门的收银台来打印小票和完成付款，所以这一类商户采用的是收银机、二维码扫码终端或者智能POS，由收银员核对完消费金额小票后，输入金额，让客户扫码或者扫客户付款码完成付款。

这种解决方案则是最传统的收银台模式，需要配备专人收银，并且需要客户核对小票、账单等。通常是客户先完成消费服务，最后到收银台结账这一类场景。

扫码点餐

采用扫码点餐的则是一些快餐店，每个桌上都贴有点餐二维码。光顾这一类小店的客户通常是结伴来吃饭的上班族，他们通常都是采用AA制，并且也习惯于使用微信支付宝等软件进行操作。

扫码点餐，让这些客户能够直接在桌上就能点单，点完后直接付账，各自AA付款，对顾客而言，可以减少就餐带来的时间成本，提升用餐体验。对于商家来说，把传统的服务员手写下单改为顾客使用手机自行点菜下单，这种方式可以减小服务员的工作压力，让他们可以把精力用在提高餐厅的服务效率方面上。另外商家也无需担心忘记了收钱。

总结

上述的四种移动支付收款方式也是我们目前线下到店消费最主流的几种模式，我们可以看到，针对不同的场景，这几类收款方式各有所长。未来，随着智慧餐饮的发展，类似于扫码点餐这样不断深度地与餐饮场景结合的应用方式，结合后台的大数据分析和用户画像以及广告，能为商户带来更多的数据反馈以及客流。在这样的发展趋势下，不管是银行、支付机构、四方甚至行业ERP厂商，都可以一起携手，不断为商家和用户带来更多便捷的体验。