花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、哪种油比较好呢？

花生油的原料就是花生米。通常情况下，采用“物理压榨法”生产花生油，其出油率一般为40%左右，即2.5斤花生米才能出产1斤花生油，同时获得约1.5斤花生饼。即：1斤花生油的成本=花生米价格×2.5-花生饼售卖收入+加工费。 假若当前花生米为每斤4.6元(北方大批量收购价格)，生产1斤油的原料成本为：4.6×2.5=11.5元。每斤花生饼价格约1.1元，1.5斤花生饼总价格为1.65元(1.5×1.1)。每斤花生油的综合加工费约1元。这样，每斤花生油的成本为10.85元(11.5-1.65+1)。1瓶5L花生油约9.2斤，单单是油的直接成本就已经为99.82元(10.85×9.2)。

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2.花生油的选购方法 观色法：先要观察其颜色。纯花生油密度大，油质浓，呈深黄色：掺假的花生油密度小，油质薄，呈浅黄色。纯正的花生油一般在气温3℃以下时凝结而不流动，如果掺有猪油或棕桐油，在气温10℃时就开始凝结且不流动。 燃烧法：将一张纸卷成纸筒，浸入油液之中后，取出点燃花生油，燃后，如纸筒上的火焰不冒大烟。没有小水点滴落地面，纸筒上不呈现水泡，则为高品质花生油。如果情况相反，就是掺假花生油。 加热法：取少量花生油置于掌心。双手合并摩擦若干次。纯花生油味道清香，无异味。掺假油则无明显香味。

3 花生油的保存方法

1、我们可以选择合适的容器。一般来说，存放纯花生油应尽量选用陶瓷材质的小口径容器，不透光的深色玻璃品也是较好的选择。同时，也要注意油的放置位置，应尽量保存在阴凉避光、干燥低温的地方，从而避免阳光中的紫外线、红外线成分使花生油中的油脂氧化并产生有害物质。

2、我们可以将油在瓶中灌满，同时注意密封，从而防止空气进入。也可以在油中加入花椒、茴香、桂皮、丁香、维生素C等抗氧化剂，或选择按照40比1的比例在花生油中加入热油，以延长其保存时间。

3、我们要注意控制温度。一般来说，储存的最好温度是10—15摄氏度，最好不要超过25摄氏度。

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结语：如果一个项目不需要你投钱，那就尝试一下 哪怕失败了，你也没有任何损失 反而从中学到一些经验。

本文作者：高省APP最大团队&联合创始人古楼导师（15168393705）

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