2021-01-22 坚持最久的一件事

我理解的“坚持”，应该出于个人意愿而不是（或者不仅仅是）外界的压力去做的事，是个性化的活动，同时需要一定的付出和毅力，而不单单是享受。所以首先跳入我脑海的都是类似于某项运动，演奏乐器，阅读，写作这样的“爱好”，或者像坚持用环保袋，每周为所爱的人做件暖心的事这样充满责任感的行为。这些事我几乎都做过，但可惜谈不上坚持。在我开始惭愧自己缺乏恒心，甚至为怀疑自己活得太散漫有点心慌时，一个答案安抚住了我。

我坚持最久的一件事就是做饭。这件事我坚持了十年，依然没有厌倦。

最开始做饭其实是“生活所迫”。跟所有留学生一样，身在异国他乡，没有比熟悉的味道更能抚慰自己的胃和漂泊感。幸运的是，第一次下厨，我就知道这个地方是属于我的领地。慢慢地，我会做饭这一点传遍了宿舍楼的华人群。后来我买了一个大锅，经常炖满满一锅红烧猪蹄，酱牛肉，酸菜鱼......也是在一年，我给楼里的中国同学做了一顿年夜饭，我的第一桌大菜。现在想想还是颇有成就感，那种满足感不仅仅是味道来衡量的。

有人就说会做饭是一种天分，我倒觉得这其实是一种热情。我的这种热情来自家庭：爸爸很会烧，妈妈嘴很“刁”，别的孩子都憧憬着时不时下个馆子，我从来都只爱在家吃饭。记忆中爸爸的身影永远在厨房里忙前忙后，锅碗瓢盆叮叮当当，和着切菜声和下锅的油爆声，随着爸爸哼着客厅电视传开的轻快小曲儿，香味就飘了出来。厨房的味道就是家的味道。爸爸做饭时，我喜欢凑在他身后看，常常看到我妈以为我不在家。就这么看着看着，从跟灶台差不多高，看到跟我爸齐头了。但在家的时光，爸爸总不让我亲自动手，说怕我烫着自。但直到我有了自己的厨房，才懂得他只是太习惯了这片小天地只属于他，包括这里的每道秩序和规则--比起他人的合作，他更享受完整的过程。没错，现在的我有他的影子，我妈经常这么说。

留学回国后，饭做的就少了。因为置身于大都市茫茫人海中，无论是身体还是精神都被工作的节奏所左右。而且公司有一日三餐的食堂，回家有五花八门的外卖，无论从人力成本还是消费成本，做饭都不是个明智的选择。但每到周末，当神经松懈下来，身心重新属于自己，我的厨房又会热闹起来。开始我还给自己找了个充足的理由：外卖和食堂总有吃不到的美味，比如珍馐的食材，耗时的菜肴。所以我经常煲汤，或者买点高质量的羊排海鲜等犒劳下自己。有兴致的时候，我又开始翻着花样做，西式的，日式的，东南亚的...取悦自己的味蕾和心情。去年疫情的前半年，当所有人都被迫“禁足”在家时，我却意外地收获了一段自娱自乐的厨房时光。日复一日地做饭，并没有让我感觉枯燥和倦怠，反而在探索和尝试中，发现这个世界越来越大，一定比我有限的生命更宽广。所以，我应该会一直做下去。

我有一种预感，如果我未来保持写作，做饭会成为我文字里一个重要的主题。它绝不仅仅是过程和美味，它是生活，它有生命。它会是我坚持最久的一件事。