红枣粽子

     每次赶集的时候，远远地就可以闻到粽叶的香味，寻着味道满集地去找卖粽子的阿姨。卖粽子的阿姨打开盖着粽子的包袱，一股热气腾腾升起，粽叶香、红枣香、糯米香迎面而来，口水都流出来了，卖粽子的阿姨拿出一个粽子，看着她因为粽子太烫一边吹，一边在两只手里翻滚，同时解开粽子上的芦苇绳，剥下两层甚至三层粽叶，只留下最后一层。那时的我一边焦急地等待，一边想反正卖的时候会剥掉，为什么开始的时候要包那么多层呢？粽叶到底是什么神奇的叶子，竟然如此香......而拿到粽子的我迫不及待的打开袋子，把最后一层也赶紧剥掉，露出了诱人的粽子，白白的糯米中露出几颗红枣，就像几颗红色玛瑙一般，红枣因为在糯米里包得久，红枣里面的颜色和甜味开始渗透到周围的糯米里，红枣周围的糯米被染成了红棕色，又显得糯米晶莹剔透。就这样,红枣和糯米地相互融合使整个粽子地味道也多了起来，糯米的香、红枣周围的糯米地香甜，最后到了红枣本身甜,再加上渗进其中的粽叶的香味,清甜而不腻,香气飘飘,吃完了手上还会继续有整个粽子的香味,可以回味很久.......

    这就是记忆中的红枣粽子,长大了离开北方到了南方,发现粽子是咸的,里面包的品种也多,糯米、绿豆、五花肉、香菇、咸蛋黄、虾米、瑶柱、鲍鱼、黑松露等等，也有碱水粽、甜的也有红豆沙等，一下子丰盛了很多，形状也变得多种多样，开始虽然觉得味道奇怪，但抱着好奇的心还都会去尝试一下，慢慢地一到端午节，脑子都是红枣粽子。开玩笑地和北方地朋友说，每年最辛苦地一个节日是端午节，朋友们都会包粽子送给我，但他们都是咸的粽子，不好辜负他们的好意，真的是“温暖”的负担，后来和朋友熟了，就直接让他们别给我了，因为我脑子里只有红枣粽子，可能真的是离开太久了，开始怀念起儿时的味道了。

随着今年的端午一天天临近，红枣粽子越是在脑子里挥之不去，想在网上买几个，发现找不到红枣粽子，有甜粽，但没有简单的红枣粽子，有一天早上起床第一件事就是跑去市场买粽子、糯米、红枣，实在不行就自己做吧，买这些东西的时候旁边有几个阿婆听到我要买红枣包粽子，她们几个惊讶地说：“红枣可以包粽子吗？这不是很奇怪吗？红枣竟然包粽子地的。”我笑笑说是呀，我们那边的做法。卖粽叶的阿姨也赶紧说：“对呀，北方那边有很多不是咸粽子的，过节嘛，都想吃自己家乡的味道。”我感激地看了一眼这位阿姨，这简直就是我的心声呀。接着我就问了一句：阿姨，这个粽叶怎么用？阿姨接着很惊讶地抬头看我，说了一句：煮10分钟就好。不想再继续尴尬的我赶紧离开，想着回来问度娘吧。

回来上网一查，马上后悔冲动跑去买的这些材料了，糯米要泡5个小时，粽叶要洗干净泡两三个小时，然后再在水里煮10分钟左右，红枣要开水烫，原来准备工作这么麻烦，但压根没想到麻烦地还在后面，终于准备好所有东西发现自己不会包！是的，原来我压根就不会包！被朋友成为“面神”的我，是真的不知道怎么包粽子，因为我们那边自己家里压根不做，所以也就没办法跟奶奶和妈妈学了。现在是更后悔，后悔不该马上就把这些材料泡好了，煮好了，要不然可以送给别人做，现在好了，真是箭在弦上不得不发了。只能网上查，看视频，发现南方的长方形的粽子挺好包，关键第一个竟然跟着学会了，还有模有样，甚至窃喜，但是从第二个开始，进入了手指抽筋模式，压根不停指挥，包的粽子也都奇形怪状，最后的标准只有一个，不要让糯米掉出来，然后就五花大绑......自我安慰到，粽子注重的是味道，不是形状，没关系。

    煮粽子相对简单，对我来说就一个标准——煮熟，所以根据网上的时间，我煮双倍的时间，随着阵阵粽叶的香味飘出，我的粽子大功告成，赶紧狼吞虎咽了一个，很嘚瑟地和和北方地朋友炫耀，朋友说，粽子最好泡一晚上味道才更好，为了达到家乡红枣粽子的标准，我又泡了一晚上，第二天一早爬迫不及待地打开，发现竟然有味道了，是发酵的味道，我的粽子泡太久了，水都开始发酵了，简直可以叫欲哭无泪，啊！！！！！我的粽子呀！！赶紧把粽子救出，晾干，放冰箱，还好粽叶的香味比较大，就忽略了这个发酵地味道吧...毕竟花费了这么多功夫才做的呢。

   第二天晚上和同样在他乡的堂奶奶通电话，和她说起我包了红枣粽子，因为还是吃不习惯咸粽子，奶奶笑着说：“你二爷爷在世的时候也是这样，每年端午节我们都吃咸粽子，但都要单独给你二爷爷包六七个红枣的粽子，因为他只吃红枣粽子。”这位十几岁就离开家乡，在外面生活了一辈子的老人，还是只吃红枣粽子......