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自己动手，丰衣足食，为自己编的报纸写的一篇文章。

我的饭桌上的春节

2021年的春节是我第一次在扬需自己准备年夜饭的春节，这一顿晚饭，我想办成我父母和公婆为我们准备的一样年夜饭，过了小年，我就开始向周围人请教扬州年夜饭规矩和讲究。

老扬州人的年蒸从过了腊八就开始陆续登场，蒸包子、蒸馒头、蒸年糕陆续登场，点燃了老扬州人过年的序曲。我家附近有一个包子店，每到腊月，几乎从早忙到晚，来料加工，一屉一屉冒着热气的包子从店里端出。所以在扬州过年，包子是少不了的，可我连准备蒸包子的材料都不会，也就不想着自己年蒸的事。扬州冶春、富春、锦春的包子都不错，一放假我首先就去锦春买了二十几个包子回来，放进家中的冰箱冷冻室，也去超市买了一点汤圆。曾经在老家，除夕一吃过晚饭，一家人快快乐乐地坐在一起看春晚，在过年的钟声敲响的时候，肚子也有点饿了，爸爸每人会下一小碗汤圆，然后自己洗手放鞭炮，一家人吃上新年的第一碗汤圆，然后在此起彼落的鞭炮声中，在温暖的被窝里迷迷糊糊中迎来新年第一缕阳光。

我的老扬州同事说，在扬州，除夕这一顿晚饭有几个菜是必不可少的。第一个是全家福，这是由鱼丸、猪肉丸、鸡肉丸、鹌鹑蛋、肉皮、磨菇等一起烩成的一份菜；第二个是红烧狮子头；第三个是鱼，这鱼有讲究，老扬州人将除夕端上桌的鱼放到年初五过年的最后一天才吃，预示着年年有余；第四个是红烧肉；第五个是对虾。这五项是主要的荤菜，当然有许多人家除了这五样菜，根据自己喜好会添上牛肉、羊肉、鸡肉等等。素菜，这除夕饭桌上有几项必不可少，一是豌豆苗（扬州人读成安豆苗），预示新的一年平平安安，二是水芹菜，水芹菜是空心的，预示新年路路通，三是青菜豆腐保平安。

年夜饭的桌上究竟准备几道菜合适呢？我的老扬州同事说，你家最少要有十六个菜，刚才说的就有八样了，再弄个鸡汤，九样，炸个春卷儿，十样，再放几个冷盘。13到15数字都不好听，所以端上桌16个菜最适宜。再说，除夕多弄一点，正月初一是不能动刀剪的，过年荤菜是要吃上几天的，我频频点头，说得在理，第一次办的年夜饭一定要办得既合乎规矩，又要让家人开心。

年前采买的时候，我将一项项需买的菜记录在一张纸上，买完一样勾一样，年三十从早忙到下午，一碗碗由我第一次全程准备的菜端上饭桌，我从家人的脸上看到我想看到的开心、欢乐，我的隔壁邻居又给我家送来了一盘“十三香”蔬菜，这菜我的同事没告诉我，邻居说这也是老扬州人除夕端上桌的一份菜，邻居这一份菜里有百叶丝、胡萝卜丝、药芹、笋丝、菌菇等，清淡、爽口。

新年第一天早晨，我问女儿是下饺子、蒸包子还是汤圆？她说：“你给我下面条吧，我喜欢你给我下的面条。”难得回来的女儿喜欢的还是我之前经常为她准备早餐的味道。

黄色的铃木