独克宗吃茶文化·坨茶砖茶

坨茶砖茶

尽管当下的人们，不太明白何为坨茶何为砖茶。但光看一个茶字，就知道坨茶和砖茶跟茶叶有关。事实上坨茶和砖茶，主要是将茶叶制作的形状。

独克宗人家户过往所常见的茶叶，就是坨茶和砖茶。在此我们可以提出这样一个问题，为什么独克宗过往的茶叶就是坨茶和砖茶？我们都知道，产品的生产往往被实用性所主导。我们常说的有求必有应，产品的生产都是出于对实用性的考虑。假设不以人们的实用性，作为生产产品的导向。生产出来的产品，至少在市场上销售遇阻。

过往将茶叶制作为坨茶和砖茶的形状，主要的考虑导向在于运输的因素。马帮运输为主的时代，总的考虑到运输的时间长短以及路途的长短。

马帮运输，根据路途长短不同，运输时间长短自然不一样。诸如运输加工食品，不得不考虑食品的保险期限。对于食品而言，保鲜期就是其价值高低的期限。

因此对于食品加工厂家而言，食品的保鲜期是厂家需要考虑的重要条件之一。

在马帮运输的时代，茶叶当然也有其保鲜期。因此制作茶叶的作坊，不得不考虑茶叶的保鲜期。茶叶的保鲜期，需要跟马帮运输的路途长短时间长短因素结合起来。

怎样制作茶叶，既能够保障茶叶的保质期同时又能够保证马帮玉运输路途长短时间长短的问题。这是制作茶叶坊，需要考虑的问题也是需要从实践中解决的问题。

茶叶制作过程中，经过反复实践验证。最终茶叶制作为坨茶和砖茶，坨茶和砖茶相对而言符合解决因长途运输保鲜期问题。将茶叶只作为坨茶和砖茶，不会因为长途运输而霉烂变质。

因此滇藏茶马古道上，马帮运输的茶叶就是坨茶和砖茶。独克宗人家户，用来熬制酥油茶用的茶叶自然就是坨茶或者是砖茶。坨茶和砖茶，在独克宗人家户的吃茶历史中占据相当长的时间。

在笔者能够记事开始，看到的茶叶，饮茶用的茶叶都是坨茶或者是砖茶。至少在上世纪，商店中出售的茶叶就是坨茶和砖茶。

不管怎样说，坨茶和砖茶，在独克宗人家户吃茶文化中，有一段属于它的时光。