190407：蔬菜疙瘩汤

昨天晚上，我想补作业，可是一点都想不起来昨晚吃的什么饭。对面爱演戏的老公，哀伤地花式提醒，昨天谁说的这是她吃过最好吃的疙瘩汤。奥，想起来了，昨天晚餐是老公做的蔬菜疙瘩汤。那一瞬间，我特别感谢作业，又让我记起来美好一餐。

昨天下午，老公看完工作报告后，我俩又一起看了《头脑特工队》，电影没有看完，俩人都已困成狗，一觉醒来时已是晚上6点。吃什么呢？正在看书的我，抗拒挪屁股起来做饭。一转身，将早上没有打完但是已泡好的花生黑米大米，倒入料理机，晚上喝迷糊吧。

中午包的素菜水饺，为了满足我和老公两个人的口味，一锅煮一锅蒸。煮的饺子最先熟，5分钟就光盘了，坐等蒸饺。而我期待太多的玻璃蒸格不给力，30分钟后饺子还没有熟。显然是蒸格有问题。我夹了一个出来尝尝，饺子皮还是生的。老公说别吃了，我说这是我自己蒸的，自己做的孽自己吃。老公又叮嘱，别吃了，吃坏肚子就不划算了。我紧追一句，你洗碗，老公爽快答应。嗯，这个生饺没有白吃。

所以，这锅没有蒸熟的饺子，晚餐时分就变成了煎饺。老公端上他做的煎饺，金灿灿的外皮，还有蒜汁。嗯，4分钟，盘子就空了。可是，豆浆还没有做好，肚子又很饿，怎么办？我跟着老公走到厨房，俩人念叨了几次不知道该吃什么后，最终决定做疙瘩汤。

一说做疙瘩汤，我就来精神了。因为我失败过两次，关键就是搞不定疙瘩，就在我忐忑时候，老公自高奋勇，他来做疙瘩汤。我内心怀疑老公做的疙瘩汤会好喝吗？厨房里，老公看出来我不想做饭，又担心他做不好，导致吃不到好吃的。嗯，暂且相信他。按照他的吩咐，我洗了几颗油菜。又按照我的喜好，切好葱和青椒、西红柿、豆皮、海带。此时老公进入厨房，并得意地说，交给我吧，我已看了疙瘩汤攻略。他把我赶出厨房，请我相信他。

卧室里我，已无心看书，猜测着老公会把疙瘩汤做成怎样的黑暗料理。我这肚子都饿成这样了，一会能吃上饭吗？我到厨房看看老公进度如何，他说已经炒了西红柿。看到锅里那么多水，旁边的碗里的面却那么少。没有忍住的我，出口“指导”到，你水多面少了，再加点面啊，要不怎么喝呢？老公又把我赶出厨房，请我相信他。

回到卧室，我更加坐立不安，这疙瘩汤八成是泡汤了，我还是守着喝花生米糊吧。为了让自己定住，不去厨房“指导”/打扰老公，我打开了爱奇艺视频，开刷微信群里推荐的一个剧。就在我进入忘我看剧时，老公端来了一大碗疙瘩汤。

卖相不错，红色、白、蓝、绿、黑几色都有，尤其浓度刚好。老公自己先喝了一口，夸赞到太好喝了。居然没有给我拿勺子，我起身去厨房取了勺子和叉子。坐在桌子边上，我的第一反应是，为什么只盛一碗，这影响我发挥吃饭啊。转念一想，这样也好，省的老公舀得不均匀我吃不到全，这样一碗还真全乎了。

我好奇地尝了一口，哇，太好喝了。不同于我做的调味太多，这个汤味道简单温和，几样蔬菜搭配起来味道不错。喝了好几口后，我又挖了一块面疙瘩，哇，这个震惊到我，好好吃，好好吃的面疙瘩。老公得意地说，怎么样，我就说嘛，要相信我，你看除了多加了几样菜外，其他跟这图片是一样的。我瞥了一眼右手边老公手机上的图片，只有西红柿鸡蛋的灰突突的疙瘩汤图片，再看看碗里色彩丰富，嘴里还留着香味的疙瘩汤。我立马狗腿地夸赞到，太好喝了，这是我喝过的最好喝的蔬菜疙瘩汤，尤其这疙瘩，是我吃过最好吃的面疙瘩。快说，有什么秘诀？老公自豪中带点羞涩地回到，这是用蛋清拌的面疙瘩。我又认真地跟他确认了面与蛋清的比例。

继续开心地吃饭，生怕他多吃了，我少吃了。老公说，锅里还有呢。嗯，我刚才拿勺子时候已经看到了，不然也不会这么放心两个人吃一碗饭。我吃了大碗里的多半，又盛了少半碗，扫清锅里的饭。一边吃一边夸赞好吃，呼呼不到一分钟，我又吃完了，摸着自己吃得饱饱的肚子，心满意足。对面的老公幽怨道，哎呀，看着你吃得开心，我就很高兴啊。

所以，可怜的米糊剩下了。今天的晚餐打9分，少1分，不能让老公太骄傲，骄傲使人退步嘛。还差410字。写点什么呢？那就说一个和疙瘩汤有关的汤，不同的是，没有疙瘩，或者少许面穗，家乡这种汤叫做面汤。所谓面汤，就是用白面搅拌成面糊，然后倒入开水锅，边倒边搅拌，煮15分钟后，可以撒入鸡蛋花，然后出锅。可是，相比小米粥大米粥，我不喜欢这个面汤，因为每天都喝，喝厌烦了。离开家以前，这是我最讨厌的食物，但又是几乎每天都会喝的粥。大学在外地上，终于摆脱了喝面汤，喜欢上兰州早餐牛肉面。大学时期的我，处于与家乡故意保持距离的状态。

而这三年来，我每次回到家乡，最爱吃的就是这一碗鸡蛋面汤，尤其是家人做的鸡蛋面汤。自己从学校出来租房后，从来不敢尝试这个面汤，虽然多次想喝。不是因为不会做，而是很担心做出来没有家人做的那种味道。虽然是简单的面汤，实际上很考验技术。比如，面糊的水面比例，搅拌后要再添点水，留待面醒20分钟再入锅，这样面汤才劲道，而不是一碗浆糊。可是我从来不做面汤，还因为在北京没有那个气氛，喝面汤怪怪的。但是回到家乡，不喝面汤那才是奇怪呢。

在我念叨了很多次面汤以后，有一次老公说他给我做。后来端上锅的是完全不同于我小时候的面汤味道，连颜色都不一样。老公交代说他搅拌面糊糊时候，不仅加了水，还加了鸡蛋。怪不得这汤的颜色略黄。而我家乡的面汤是，快要出锅打个散鸡蛋花。看到眼前这碗不同于儿时的面汤，我有那么一瞬间失望，但是一瞬间又回到当下，老公做的鸡蛋面汤味道的确不错。