葡萄酒中的成分以及怎样喝葡萄酒最健康？

葡萄酒中的主要成分有哪些？

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水是葡萄酒的主要成份，约占70-90%。但葡萄酒中的水，是葡萄植株的根系从土壤中直接吸收的，因此，是生物学纯水。

酒精、糖、甘油、酸、丹宁、色素、还含有很多其它的物质，如酯类、高级酯、脂肪酸、芳香物质、多种矿物质（包括微量元素）、微量的二氧化碳、三氧化硫以及多种维生素（VB1、VB2、VB6、VB12、Vc、Vh、Vp等）和各种氨基酸。

在这些成分中有85%对身体有益：在葡萄酒中，水、花青苷（一种抗氧化剂）、包括单宁和白藜芦醇（Resveratrol）在内的多酚（Polyphenols）占了绝大部分，这些都是对人体有益的。

饮用适量的酒精饮品是对身体完全没有伤害。

并且葡萄酒中含有的单宁、花色苷、原花青素、白藜芦醇具有抗氧化、清理血管、分解脂质的作用，可以延缓衰老，预防心血管疾病，有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病，还具有减少骨质疏松症的危险和“驻颜”等重要功效。

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喝葡萄酒时做到以下几点可以避免酒精对身体带来伤害：

1、禁止空腹喝葡萄酒

空腹饮酒易醉。空腹饮酒即使酒量不多，对人体也是十分有害的。酒下肚后，酒在胃内停留的时间很短，其中的酒精，80%由十二指肠和空肠吸收，其余的由胃吸收，一个半小时的吸收量可达90%以上。

饮酒后5分钟，人的血液里就有了酒精，当100毫升血液中酒精的含精的含量在200~400毫克时，就会产生明显的中毒；400~500毫克时，就会引起大脑深度麻醉，甚至死亡，所以，空腹饮酒对人体的危害极大。

而且人体在空腹时，因胃里没有食物，酒精便会直接刺激胃壁而引起胃炎，重者可能导致吐血，时间长了还会引起胃溃疡。

因此，在饮酒前，最好先吃些东西，或者同时摄食其它食品，慢慢地边吃边饮。

这样，即使酒精浓度降低，并且能延长酒在胃内停留的时间，酒受到胃酸的干扰，吸收缓慢，不易醉酒。

2、适度饮酒是发挥葡萄酒健康作用的诀窍

如果你想通过饮用葡萄酒来保持身体健康，有一点一定要注意：只有适度饮酒才能真正发挥葡萄酒的积极作用。

对于适度这个概念，我们可以参考美国对适度饮酒的定义：以每杯酒150毫升为标准容积来算，成年男性每天饮用2杯酒精度在12%左右的葡萄酒（约200卡路里）为宜，女性则以一杯（约100卡路里）为佳；

同时，一周的“低风险”饮酒量上限是男性14杯，女性7杯。由于男性体内分解酒精的酶（Enzymes）比女性更多，因而所能饮用的酒量也更多一些。

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