泡茶动作简析

一、主客行礼

行礼要求：茶师入座后，在座位上行15度示意礼，稍有停顿即可，同时行注目礼。

二、备茶

散茶取茶：均匀取三段；

直接用茶罐旋转倾倒于茶则；

计算好茶水比例，一次取茶适量。

三、温器

紫砂壶：注水轨迹由外向内环绕，先里后外。

盖碗：翻盖注水，复原倒水。随后，用温壶的水继续温烫公杯。

四、投茶、摇香、传嗅

在壶（盖碗）温度最高的时投茶，以便醒茶和发香。

投茶：平衡；

摇香：三次，唤醒干茶；

传嗅：盖碗向上欠一条缝，切忌对茶呼气。

五、温杯

此时再用公杯的水温杯，水先不弃，以便保温。

（以右手为轴向内温杯；手不可碰杯口，执2/3处。）

六、润茶

注水及出汤相对快一些

练习高冲、低斟、定点等注水手法；

要求：连贯、稳、力度准确、角度严谨。

七、泡茶

观、止、行

观：观照自己，觉知当下

止：知止中正，止语止念

行：践行。借茶修为，以茶养德。

太极轨迹，张弛有度；

器要悬、忌碰撞；

盖碗、壶各有拿法；

滴水不漏是境界。

八、分茶

双手，低斟细流，公杯底切记朝向客人，下斜45°斟茶

正式茶会忌交叉；

九、请茶

手容恭，双手打开与肩同宽，四指微微向外打开15度角，同时行15度示意礼请大家自己取用茶。

十、品茶

左手持杯以为礼、右手托杯以为敬.感恩之心以为品，双臂抬起，让身体中正平衡，呼吸放松自然。示意茶友饮茶之后杯子送回原处，方便斟茶。重要商务服务以方便客人为主。