荷田喜
荷田喜

吃元宵

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今年的元宵馅比去年多了一样东西，那就是金桔。

以往的馅是由黑芝麻，花生，冬瓜糖，猪油一起捣鼓成馅，放入特质的容器后一个个敲出来，像一个个丸子，成型后一定要放置在盒子里，否则容易碎掉，变成一堆粉末。

平时馅放速冻里，要包的时候才拿出来。我们这里包元宵是用滚的，取一个盆，导入适量的糯米粉，馅蘸水后放入糯米粉，一般要滚上七八遍才行。

开水烧开后，放入元宵圆反复烧开三遍即可。一口咬开，金桔的香味扑面而来，，而且甜而不腻，特别适合休闲的时候当做简餐，简单方便。


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