蜜雪冰城配方揭秘~

哈喽，我是索奇！今天给大家带来一个超级劲爆的分享——蜜雪冰城的秘密配方，

我们都知道蜜雪冰城以其超高性价比和美味饮品俘获了无数粉丝的心，肯定也会有一些伙伴好奇其配方,所以今天把藏在网盘中的内容进行分享出来~

如浓缩咖啡

项目	内容
原料	咖啡粉、95°C热水
操作标准	1. 量取 3000g 热水到 5L 量杯中。 2. 加入 1000g 咖啡粉，搅拌至完全融化。
登记要求	登记制备及废弃时间。 保鲜期：常温 4 小时，冷藏 5 小时。
注意事项	若门店热水不够或温度不足，可用电磁炉烧沸的水来制作。
使用工具	5L 量杯、1 号桶/锅、电磁炉、计时器、搅拌器、1 号网。

冰淇淋制作标准

项目	内容
原料	冰淇淋粉、直饮水
操作标准	1. 量取 4000g 水到 1 号不锈钢桶内。 2. 加入 1500g 冰淇淋粉，搅拌至完全融化（约 3 分钟）。 3. 放置 15 分钟，中间搅拌 2 次（让奶油充分乳化）。 4. 用 2 号网过滤后使用。
登记要求	登记制备及废弃时间。 保鲜期：冷藏 6 小时。
注意事项	备好的奶浆必须冷藏（奶制品极易变质）。
使用工具	5L 量杯、1 号桶/锅、电磁炉、计时器、搅拌器、2 号网。

茉莉花茶（绿茶）制作标准

项目	内容
原料	绿茶叶、95°C热水、冰块
操作标准	1. 用电子称称取 3500g 热水到桶/锅中，加入 300g 冰块，搅拌使水温均一。 2. 撕开倒入绿茶叶一包（60g），切勿搅拌，计时 8 分钟，盖桶/锅盖静置泡制。 3. 计时结束立即用 1 号网过滤到保温桶内，自然低滤 30 秒（切勿挤压茶叶）。
登记要求	登记制备及废弃时间。 保鲜期：常温 4 小时，冷藏 5 小时。
注意事项	1. 操作员需连续操作，中途不得离开。 2. 泡茶时间到后立即过滤，否则口感非常苦涩。 3. 茶汤须加盖密封，防止茶香消散。
使用工具	5L 量杯、1 号桶/锅、电磁炉、计时器、搅拌器、1 号网、保温桶。

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