花园88
花园88

黄金凤尾虾

食材


——


基围虾  6-8只／土豆  2个


盐  2勺／鸡蛋  2个


胡椒粉  适量／淀粉  适量


面包糠  适量






步骤


——

1

大虾洗净，去头去壳去虾线，放入碗中，加1勺盐，适量胡椒粉，拌匀后腌制15分钟




2


土豆洗净去皮切片，放入锅中蒸20分钟左右，蒸熟的土豆中加入适量盐、淀粉，压成土豆泥



3


取一小块土豆泥，捏成团后拍扁，包入一只腌好的虾，包好的虾球在蛋液中滚一圈，再裹上面包糠，放入烤盘



4


烤箱170度预热，上下小火烤20-25分钟，完成摆盘







TIPS

——



根据个人喜好，可以配上番茄酱或者辣椒粉等蘸酱

土豆泥难以成型可以加少量牛奶或椰浆

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