姜撞奶

今天无意中看到书本里讲的姜撞奶，很是勾起了味蕾。

前几个月也不是没听过这个小甜点，也通过某视频看别人做过。但从来没有想过自己动手做一做。今天可能是故事太感人，也可能是作者对姜撞奶的描述过于馋人。

翻身拿起手机搜了一下姜撞奶的做法，发现食材很简单，只需要全脂牛奶、姜汁、白砂糖，恰好不用出门。只不过姜汁需要费点功夫，毕竟没有工具，想着想着于是就干劲十足的将饭焖着，准备做姜撞奶了。

姜撞奶最重要的就是姜汁，先将姜皮刮掉，切成碎末，我由于没有工具，恰好翻到几年前别人送的喝咖啡的小道具，底部是小孔，用来过滤咖啡的。今日也没有比它更合适的道具了，于是拿来研磨姜末。说是研磨，就是将姜末放进去，然后用勺子用力挤压。起初还干劲十足，等挤压到最后一点姜末是，两只手都快废掉了。

费了半天劲，姜汁勉强盖住碗底，我也是在挤不出来，于是便放弃在继续挤姜汁。

接下来就很简单了，将牛奶倒进小锅，中火预热，等周围冒小泡泡时就可以关火了，这时候牛奶不用晾到70度，因为本身并没有烧开，直接可以撞奶。在倒进姜汁碗之前，一定要搅一搅姜汁，让沉淀物均匀的混合。

牛奶倒进去以后，不用挪动，静置五分钟左右，将勺子轻轻平放在牛奶表面，如果能放住不塌，就说明成功了。

今天我是第一次做，除了姜汁少了些，其他都还挺成功的。吃第一口会有点不太习惯，因为第一次以别的方式吃姜。等第二口第三口就已经停不下来了。

姜的辛辣与牛奶的丝滑融合在一起，再加上一丝丝甜味，似乎在舌尖上打架。

今天也是开发新技能的一天呢。