中秋节快到了，手工月饼更香甜

中秋吃月饼。明月，一闪一闪，挂天边;思念，一丝一丝，连成线;回忆，一幕一幕，在眼前;但愿，一年一年，人圆全。

想要做好一个月饼，做一个好吃的月饼，饼皮是关键。做月饼，首先我们需要准备以下两样东西，月饼糖浆和枧水；

饼皮的制作方法：100克的花生油，9克枧水，280克转化糖浆，搅拌完全混合，倒入380克面粉，面粉选择中筋或者高筋面粉，不能用低筋面粉，然后和好的面团用保鲜膜包好，静止2-3小时，不能超过4小时；

面团制作完成后，我们需要将500g低糖莲蓉，一份35克等分好，备用；

然后，将一份莲蓉包一个咸鸭蛋黄；

不仅可以使用莲蓉包蛋黄，红豆沙包蛋黄味道也不错哦；

将饼皮面团等分20份一份35-40g，再将馅料包好成团；

接着，用月饼模具给月饼踏个图案；

一个个真材实料的美丽月饼雏形就这么完成了；

接着220℃预热烤箱10分钟，成型的月饼180℃入烤箱烤10分钟；

刷一层水蛋液，为了饼皮看着色泽亮丽；

依照火力，再入烤箱15-20分钟；

这一波儿莲蓉咸蛋黄、豆沙咸蛋黄月饼就彻底完工了。

刚做好的月饼，放凉后，可进行独立包装，并且需要放置2-3天，待饼皮回油，口感极佳。自己做出来的月饼，真材实料，用心品质，中秋月饼，你值得拥有！