芬兰野生蓝莓

      要说这次8月北欧游学营里让我印象最深刻的植物，当属野生蓝莓。

      来之前就听说地球上最优质的蓝莓主要产于芬兰，这里的树林里的野生蓝莓Bilberry富含的花青素是人工种植的美国杂交蓝莓Blueberry的4-5倍，而且真的无污染无添加。最最关键的是你可以免费采摘。芬兰有这样一条法律：everyman's rights ——意思是“每个普通人的权利”，它规定了在芬兰的每个人，不管是芬兰公民还是游客，都有权利进入芬兰的森林，而不需要征得土地所有者的允许。当然，如沃卡蒂营地老师Micheal和Elina所说，我们也要遵守基本规则，尊重私隐，爱护森林，无痕hiking。

图片发自App

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      在沃卡蒂营地附近的希登波尔蒂国家公园远足的时候，小路两旁全是矮小的野生蓝莓小灌木，一般不超过我的膝盖的高度。基本有两个品种，一种叶子披针形且叶边缘有小锯齿，果子单生在叶子腋下，有个小柄，另一种是针状叶，果子也是单生，但没有小柄，直接贴着枝干长，而且可能叶子小长得密，感觉有的是一串贴着枝干，但因为蓝莓都很娇嫩，也只能一个个小心地摘。披针叶的那种果子有些大的比较饱满的中间会有条凹纹，感觉果子好像分成两个瓣；针状叶的那种就是浑圆的小蓝球。

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    每次喝水时间或者等候小营员跟上队伍的时候，我们就开启“蓝莓吃吃吃”的模式，两种的口味差不多，都是酸中带一点淡淡的甜，有果香，但一会儿舌头就会变蓝。带导的Elina说今年因为芬兰普遍夏天温度太高又下雨，所以蓝莓产量比较低而且也不够甜，当地人通常会把披针叶的那种作为水果吃（因为相对甜一点），而针状叶的那种就做酱料（因为偏酸）。

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      最好玩的当然是亲手做芬兰传统的蓝莓蛋糕了，在营地的烘焙课上，孩子们分三组按食谱自己秤食材，打鸡蛋，搅拌，分别倒入纸杯和烤盘，呈现出卖相不一（视乎啥时候放蓝莓咯）但都好好吃的蓝莓蛋糕。在恬静的营地湖边，品一份亲手制作的蓝莓蛋糕，惬意！

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