烤面包
酸米酒
胡颓子果酱
烤鱼
野菜
雨久花泥
西红柿罐头
通草果
糖水栗子
番薯干
作者：结绿 链接：https://www.zhihu.com/question/32164465/answer/129658669 来源：知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。
小森是位于东北地区某个村庄中的小村落，购买生活必需品的话，可以去公务所所在的村中心，那里有几家小超市。去程基本都是下坡路，自行车大概要半小时，到了冬季，由于积雪，不紧不慢的话，也要走上一个半钟头。不过，大多数居民都是去邻镇的大型城外超市购物的，来回大约需要一天。”
市子（女主）蹬着脚踏车出现啦~元气满满
古朴的日式推拉门
一枚脑洞少女~
第一餐 烤面包
房间实在太闷热潮湿，木铲子都发霉了，市子决定在房间里生炉子，去去湿气。正好，可以借炉火可以烤面包！
❉ 烤面包の工序
1. 小麦粉加酵母，揉一揉，揉得不好也没关系，把所有东西都混合在一起，就这样放置旧些等发酵。
2. 途中要让面吐气两次。慢慢养面胚，烤出来才好吃。
3. 把面团按压成厚厚的饼状，卷起来，捏成长海螺形，两头细中间胖。放在烤盘上，用筛网过滤，薄薄地撒一层面粉（？），用小刀斜划几道长条口子。
4. 这时，火炉也差不多要烧完，余热温度刚好是烤面包所需的200多度。
5. 将烤盘放到火炉里，耐心等待上30分钟左右，香喷喷的面包就出炉啦~
干燥的房子外，依然是难以抵挡的湿气。但是怕什么呢？
第二餐 酿制酸米酒
潮湿黏腻的空气，永远清爽不了的汗水黏腻的身体，大概是许多人讨厌夏天的最大原因。在这种天气下，喝一杯自家酿制的冰镇米酒，不啻为一种享受。
❉ 酿制工序
1. 先做甜酒：把酒曲倒入粥里搅拌均匀，闷热的夏季，常温放置一夜。
2. 为了加快发酵，要添加菌类、酸奶或是原浆酒，当然做面包用的酵母也是可以的。
3. 加入酵母后，耐心地搅拌它们~
4. 发酵好后会有小小的气泡咕嘟咕嘟地冒出来。米酒酿到这个程度，喝起来口感更清爽！
5. 用纱布沥干米酒，装瓶，放入冷藏室里冰镇，要喝时拿出来加点冰块，口感更佳。
外出归来，浑身是汗。来一杯冰镇酸米酒！啊~浑身每个毛孔都张开啦！
第三餐 胡颓子果酱
小时候一直认为果酱十分神秘，觉得会做果酱是个很拽的技能。怎么能把水果们变成那样晶莹剔透胖嘟嘟的样子呢？后来，老妈有一次买了很多很多山楂，不仅煮了山楂甜汤，还做了山楂酱。无论色泽还是味道，都比超市卖的好很多。只是家里做的无添加剂，冰箱里放了两三天就坏掉了……
至于胡颓子，大概是一种口味酸涩的野果子吧。牵起了女主少女时和恋爱时的很多回忆。
市子：“把你们做成果酱吧！”
❉ 野果大变身
1. 细细地将果子捣成泥，去掉果核。
2. 果泥称重，加糖。如果想要甜一些，就放同等重量的糖；如果喜欢酸，就适当少加些。
3. 将糖和果泥搅拌均匀，就开小火煮一煮，除涩。煮的时候注意不要过度搅拌，否则会变得浑浊。
4. 果酱煮干后，取一些放入水中，如果结成一颗一颗的小圆球，就说明水分已经煮干。虽然当时看着稀，但冷却后果酱会凝固起来。
5. 装瓶，冷藏。
“******我开动了！”
口感醇厚，微涩，且酸度大的果酱。
“******好酸！”
妈妈说：“做菜能看出人心，认真点儿。”
第四餐 妈妈的美味“发明”
妈妈经常会说些半真半假的玩笑话，年幼的市子也不疑有他。随着年岁渐长，市子发现了妈妈经常对她说一些“谎话”，就连她一直以来认为是妈妈独家秘制的伍斯特酱油和“抹了吃”榛果可可酱，也不过是人人都能买到的超市货。
❉ 伍斯特酱油
1. 新鲜的胡萝卜、生姜、辣椒、芹菜叶切碎。
2. 汤锅里加入适量清水，放入汤料海带、丁香、胡椒粒、跑过甜料酒的青花椒、月桂树叶、鼠尾草、麝香草。再倒入切好的蔬菜。中火熬制。
3. 锅里的水熬到只剩一半时，加入酱油、醋、甜料酒、粗糖，煮1个钟头左右。
4. 在这期间尝尝味道，加点儿剩余的果酱、香料之类的。
5. 经漂白布过滤，装瓶。
伍斯特酱油浇炸鸡块，看起来很美味的样子…
❉“****抹了吃”榛果可可酱
1. 把摘来的榛果烤一下，再用料理机磨成浓浓的榛果浆。
2. 榛果浆倒进锅子里，再加入可可粉、白糖和少许植物油，把它们一起搅拌到颜色鲜亮就可以OK啦
3. 装瓶，冷藏。
❤ 秋天的可可榛果酱
厚厚地抹在干面包片上，咬一口，喀嗞~~
第五餐 雨久花
雨久花是生长在浅水边的可食用植物，从夏天一直可以吃到秋天，是苦夏者的救星。雨久花有很多种吃法。
❉ 凉拌雨久花
将雨久花的花茎剥了皮，放进热水中焯一下，做成焯蔬菜。也可以拌在咸菜里，鲜嫩可口，入口滑爽。
❉ 雨久花泥
将雨久花根部的红色部分用菜刀剁出黏性，就做成了雨久花泥。用味噌或三味调和醋调味。
“******将雨久花泥浇在热米饭上吃，即便在苦夏胃口不好时，也能多吃一碗饭~比山药泥还常吃。”
第七餐 西红柿/番茄\TOMATO
盯着番茄昏昏欲睡啊……
我很喜欢吃西红柿，无论是直接吃，还是糖拌，或者是在清汤火锅里煮几片番茄佐味，都是我的大爱。
❉ 自制“整个西红柿”罐头
1. 将西红柿们洗干净，在尖头切一个十字口，放入沸水锅中烫一烫，再人工撕掉西红柿的表皮。
2. 将这些去掉皮的西红柿放进密封的玻璃罐中，用盐水浸透，腌着，连罐放进热锅中煮沸消毒后保存起来。
3. 吃的时候开启，到冬天可以放在咖喱或者意面里。或者冰镇得恰当好处后直接吃。
“******不知不觉，天空已经有了秋天的味道……”
本文作者：冯佳丽
| <上一篇 | 目录 | 下一篇> |
|---|