《Zoe有酒》关于酒塞的秘密

在后台看到一个英国朋友关注了，很惊奇。

Say Hiya to the follower from England. If you have any questions about wine, dont hesitate to send messege:)

也许新世界的葡萄酒酿酒师不会同意，但是崇尚传统的酿酒师仍然坚信，软木塞才是最好的选择。今天我们来说说酒塞。

很多人管葡萄酒塞叫橡木塞。其实我觉得更专业的说法是“软木塞”。

为什么呢？因为酒塞根本就不是橡木做的，它是一种叫做栓皮栎的制作而成，橡木和栓皮栎属于同一植物学科属，却是不同的树种，栓皮栎属于软木，所以叫软木塞更加专业。

软木塞的爸爸长这样：

制作成这样

而我们所说的橡木树长这样

会制作成橡木桶

澳大利亚和新西兰的葡萄酒生产商更加看好螺旋塞的使用前景，不过因为很多人会把螺旋塞跟廉价酒联系在一起。一次，我咨询一位在澳洲定居的师哥澳洲名庄酒“奔富”的一些情况，他跟我说，你要澳洲本地的，还是销往中国的。我说有什么区别？本地的是螺旋塞，中国的是软木塞。呃。。。

我觉得软木塞和螺旋塞各有各的优缺点，也不能以酒塞来判断价格。

软木塞

优点：葡萄酒是需要呼吸的，橡木塞是有好的透气性的，特别是需要在瓶中陈年的葡萄酒，更需要软木塞。

缺点：环境要求高，湿度不能太小，软木塞干了之后会萎缩，容易漏空气进去，湿度太大，容易发霉。所以平时酒最好是横着放。

螺旋塞

优点：环保，干净，打开方便，成本低。

缺点：透气性不好，不适合需要长期陈年。

Zoe我之前有收藏了很多酒塞，想着可以做成这样的艺术品。但是几次搬家后，就放弃了。

之后的文章Zoe将会慢慢讲各个国家的葡萄酒

从法国开始

建议大家先买一瓶

到时候跟着Zoe来一起品尝学习

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