为什么有些人吃辣椒都不长痘？而你却随便长？

为了避免长痘(have acne breakouts)，你都尝试过哪些办法？

相信很多人的首选方法就是忌口(avoid certain food)，比如不吃肉、不吃海鲜、不吃辣的。

然而，你总能碰上那么些人，他们怎么吃火锅都不长痘，吃麻辣锅也不长痘，每天吃麦当劳、汉堡王还是不长痘痘(pimple)

怎么回事？

在回答这个问题之前，我先来告诉你一个更扎心的事：世界上不光有这种不长痘的人，还有不长痘的地方。

巴布亚新几内亚的特罗布里恩岛(Trobriand Islands)，是一个“没人长痘痘的地方”，一队科学家曾经花7周的时间对岛上1200人进行了彻底检查(thorough examination)，结果没有发现一个痘痘，连15-25岁的青少年都不长痘。

类似这样的地方还有不少，而这些地方全都是一些极度封闭的地方，与外界的交流不多；它们的饮食习惯还都具备一个特点：没有饮用牛奶的习惯，很少吃糖、盐和人造黄油。

They live a simple fisherman’s lifestyle, with their food and lifestyle habits hardly influenced by Western civilisation at all. In 1990, electricity, telephones, and motor vehicles were absent. 

他们过着一种简单的渔民生活，他们的饮食方式和生活习惯都几乎不受西方文明影响。在1990年的时候，这里还没有电、电话和机动车。

对，这些渔民吃很多海鲜(seafood)，然而不长痘。

因为，其实长痘根本不是因为肉和海鲜，也不是因为辣椒；依照至今为止的科学研究，肉、海鲜、辣椒都没有促使长痘的能力。

西方人饮食中最大的长痘祸根，其实是牛奶，它虽然是优质的蛋白质来源(protein origin)，但确实会让人长痘；不过，如果做成芝士(cheese)或者酸奶(yoghurt)就能避免这个弊端。

（所以吃披萨是OK的）

而中国人这边，吃火锅长痘的真正原因是3个东西：油、调料和王老吉凉茶。

过量的油、过多的盐、过多的糖才是真正促使长痘的罪魁祸首，而王老吉凉茶里面有很多糖；所以，你吃着火锅的时候想着喝点这个清火，结果你喝进去的恰好是让你长痘的东西。

至于盐，中国饮食的用盐量(salt comsumption)在世界范围内是出了名的高，这也是为什么中国人长痘的几率也在世界范围内名列前茅。

所以啦，别再怪肉和辣椒了，人家是无辜的；如果你不想长痘，真正该戒掉的是奶茶、甜点、油炸食品，以及你重口的吃盐习惯。

完

OK，来讲讲今天的词 breakout

在形容“长痘”的时候英语里一般说 acne breakout，直译过来是“痘痘爆发”。

breakout 的字面含义就是“爆发”，它不光可以形容有形的东西，也可以形容“局面”、“观点”这些无形的东西。

那么，我们来造个句子吧~

Both of these two startups are breakout business, with legions of devoted followers.

这两家创业公司的商业模式都极具突破性，拥有大批的拥趸。

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