也许是最简单的bootstrap-table 表格行内编辑实现！！！

效果图
按照惯例，先放一张图：

应用场景
之前的项目也是采用bootstrap table，添加和修改数据都是通过模态框来编辑的，后来有了点击行来编辑和新增的需求，于是乎试试……
html

<div class="table-box" style="margin: 20px;">
    <div id="toolbar">
        id="button" class="btn btn-default">insertRow
        id="getTableData" class="btn btn-default">getTableData
    div>
    id="table">
div>

script

$(function() {
    let $table = $('#table');
    let $button = $('#button');
    let $getTableData = $('#getTableData');

    $button.click(function() {
        $table.bootstrapTable('insertRow', {
            index: 0,
            row: {
                id: '',
                name: '',
                price: ''
            }
        });
    });

    $table.bootstrapTable({
        url: 'data2.json',
        toolbar: '#toolbar',
        clickEdit: true,
        showToggle: true,
        pagination: true,       //显示分页条
        showColumns: true,
        showPaginationSwitch: true,     //显示切换分页按钮
        showRefresh: true,      //显示刷新按钮
        //clickToSelect: true,  //点击row选中radio或CheckBox
        columns: [{
            checkbox: true
        }, {
            field: 'id',
            title: 'Item ID'
        }, {
            field: 'name',
            title: 'Item Name'
        }, {
            field: 'price',
            title: 'Item Price'
        }, ],
        /**
         * @param {点击列的 field 名称} field
         * @param {点击列的 value 值} value
         * @param {点击列的整行数据} row
         * @param {td 元素} $element
         */
        onClickCell: function(field, value, row, $element) {
            $element.attr('contenteditable', true);
            $element.blur(function() {
                let index = $element.parent().data('index');
                let tdValue = $element.html();

                saveData(index, field, tdValue);
            })
        }
    });

    $getTableData.click(function() {
        alert(JSON.stringify($table.bootstrapTable('getData')));
    });

    function saveData(index, field, value) {
        $table.bootstrapTable('updateCell', {
            index: index,       //行索引
            field: field,       //列名
            value: value        //cell值
        })
    }

});

实现原理
通过bootstrap table自带的 onClickCell 方法，点击 td 添加 contenteditable 属性(ps: 使元素可编辑),于是 td 元素具有了类似于文本框的 focus 和 blur 事件，用户点击 td 获取焦点，编辑完内容失去焦点后，调用 updateCell方法更新单元格数据。
引入

    <link rel="stylesheet" type="text/css" href="js/bootstrap/bootstrap-3.3.7-dist/css/bootstrap.min.css" />
    <link rel="stylesheet" type="text/css" href="js/bootstrap-table/1.12.1/bootstrap-table.min.css" />
    <script src="js/jquery.min.js" type="text/javascript" charset="utf-8">script>
    <script src="js/bootstrap/bootstrap-3.3.7-dist/js/bootstrap.min.js" type="text/javascript" charset="utf-8">script>
    <script src="js/bootstrap-table/1.12.1/bootstrap-table.min.js" type="text/javascript" charset="utf-8">script>
    <script src="js/bootstrap-table/1.12.1/locale/bootstrap-table-zh-CN.min.js" type="text/javascript" charset="utf-8">script>

json

[
    { "id": 1, "name": "Item 1", "price": "￥1" },
    { "id": 2, "name": "Item 2", "price": "￥2" },
    { "id": 3, "name": "Item 3", "price": "￥3" }
]