You must fall in love with your work

作为一枚正牌吃货，对与吃相关的电影，同样垂涎欲滴，那天，无意中在“豆瓣社区“看到一篇影评，关于《寿司之神》的影评，里面那么多关于寿司的做法呀、图片呀，看得我那个兴奋，恨不得立马可以吃到，但是，在看文的过程中，更被其中浓浓的“工匠精神”所感染，最喜欢的一句话是：You must fall in love with your work（你必须爱上你的工作），我对这句话的理解是：一旦选好了职业，就该全身心地投入。

于是，在网络上找到那部《寿司之神》，认认真真地看起来。

《寿司之神》讲述的是日本已86岁高龄，号称“寿司第一人”的世界上年龄最大的三星主厨小野二郎的故事。纵观他的一生，超过55年的时间，他都在做寿司，他始终以最高标准要求自己和学徒，通过观察客人的用餐状况对寿司进行微调，确保客人享受到终极美味，甚至为了保护创造寿司的双手，不工作时永远戴着手套，连睡觉也不懈怠，因此，他对寿司所倾注的心力，以及技艺绝对是世界一流的。影片在展现美味寿司的背后，更多的是对小野二郎所付出的心力以及其绝不妥协的信念和态度的赞颂，整部影片充斥着浓郁的日本禅宗文化精神，以及对具体事物追求极致的“工匠精神”。看后，不禁让人为之震撼，虽然，那仅仅是一枚小小的寿司，却被赐予了神奇的力量，我想，那种力量就是“工匠精神”所带来的力量吧！

影片中，最难忘的情节是：小野二郎店里的学徒，首先必须学会用手拧毛巾，毛巾很烫，一开始会烫伤手，但这种辛苦甚至艰苦的训练必须坚持下去直止“此项过关”，之后才可以碰鱼、用刀，十年后，才有资格学习煎蛋。而这在我们看来，完全是不可思议或者不可能的，谁会等你十年？而仅仅是为了学习煎蛋的技艺。但在日子，就是如此。不仅学徒，小野二郎在70岁心脏病发作前，每天都骑自行车亲自去市场采购；为了使章鱼口感柔软，不像其他店的吃起来似橡胶，他为章鱼按摩至少40分钟；米饭在等同于人体温度时弹性刚刚好，镜头扫过，一个小学徒拿把蒲扇扇风降温……每一处都感动了我、震撼了我。

日本的“数寄屋桥次郎”是小野二郎所开的寿司店，店内的食材都经过了精心挑选，而从制作到入口的一瞬间，每个环节都经过了缜密的评估和计算，虽然这家店隐身于东京办公大楼的地下室，是一家非常小非常小的店，需要提前一个月预定座位，人流量大到需要限定客人用餐的时间，它连续两年荣获美食圣经《米其林指南》三颗星最高评鉴，甚至被誉为“值得花一生去等待”的店家。小野二郎带给食客的，不仅是口腹上的满足，更是心灵上的撼动。

《寿司之神》结束的字幕慢慢向上划动，我不禁感叹，以小野二郎为代表的“寿司之神”们，多么令人佩服和敬仰。他们很普通，只是做食物的人；他们又很伟大，是具有崇高生活理想的人。他们简单到极致的不懈追求，他们着眼于具体事物的那份执着与韧性，他们精益求精的工匠精神，都是我们今天许多心浮气躁的国人所欠缺和要好好学习的。

曾几何时，我们追求“投资少、周期短、见效快”带来的即时利益，却忽略了对产品品质灵魂的打造；曾几何时，我们执着于跑赢GDP，却忽略了赛道上那些享受过程、踏踏实实、精益求精的“匠人”。是时候回归啦！

当你选择一件商品，你最关注的是什么？一定是：品质；当你评定一项工作，你最关注的是什么？一定还是：品质；当你评价一个人，你最关注的是什么？一定依旧是：品质。

而“品质”是如何成就的？不是一味的华丽包装而没有内容，不是只看结果而不对过程进行跟踪，不是只听表面之词而不去深交。品质，只有在路遥、日久后才能慢慢品出TA的内涵，而这个路遥、日久的过程，就需要我们如“匠人”般坚持、执着、不放弃地慢慢总结、提炼、升华！